مجله دیجی‌کالا – مریم ابراهیمی: بسبوسه یا هریسه نام یک کیک خوشمزه و خاص مصری است که از آرد سمولینا تهیه می‌شود و طعمی جادویی دارد. با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه بسبوسه را آموزش دهیم.
تمام کیک‌ها چند لایه و با روکش شکلات و فوندانت نیستند؛ بعضی از کیک‌ها مانند این کیک سنتی مصری، با سمولینا تهیه می‌شوند و کافی است آن‌ها را در دهان بگذارید تا آب شوند. بسبوسه یک کیک خیس است که با آرد سمولینا تهیه می‌شود و ریشه‌ی آن به کشور مصر برمی‌گردد. این کیک علاوه بر مصر در ترکیه، ارمنستان، یونان و کشور‌های عربی هم شیرینی بسیار محبوبی است و در اعیاد و ماه رمضان بسیار تهیه می‌شود.
بهترین بسبوسه، بافتی نرم و منسجم دارد و هیچ شباهتی به کیک ندارد. سطح آن هم نازک، نسبتا برشته و ترد است. روی بسبوسه را می‌توان با مغز بادام و خامه تزیین کرد یا حتی به تنهایی سرو کرد و از شیرینی آن لذت برد.
مواد لازم برای ۹ برش
- شکر: یک پیمانه
- شیر: دو سوم پیمانه
- آرد سمولینا: سه چهارم پیمانه
- شیر خشک: ۲ قاشق غذاخوری
- کره ذوب شده: ۷۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- ماست شیرین: نصف پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
